Carte Blanche2010

Témoin du style historique des vins de Champagne du 19^e siècle, Carte Blanche est un champagne doux et crémeux, libérant un fruit pur qui nourrit parfaitement sa vivacité. Parvenu à maturité après quelques années en cave, il trouve, par l’art des assemblages Louis Roederer, une fraîcheur et une subtilité étonnantes. Ce champagne de plaisir voué à la table privilégie les associations légères autour des agrumes, d’une pâte persillée, de plats épicés ou d’un carré de chocolat au lait.

Élevée entre 3 et 4 années dans nos caves, Carte Blanche s’exprime à travers une texture riche et crémeuse qui contraste avec sa fraîcheur. Les notes de fruits cuits, de pomme au four, de fleurs blanches, d’amande et de frangipane se succèdent avec gourmandise. De bel équilibre, ce champagne épicurien plaît immédiatement !

A déguster dans sa prime jeunesse, idéalement un an après son dégorgement pour permettre la pleine expression de ses arômes, ou bien, si l’on apprécie les champagnes plus matures, aux notes plus briochées et miellées, le conserver encore 3 à 5 années supplémentaires, voire davantage selon son goût personnel.