Cristal Rosé Late release2008
Origines
Cépages
Vins sous bois
17%
Assemblage
Du 15 septembre au 1er octobre 2008
Dosage
8 g/l
Marqué par une période estivale particulièrement sèche mais fraîche, le millésime 2008 rentre clairement dans la catégorie des millésimes « continentaux » denses et puissants car dotés d’une grande concentration. Cependant, les températures anormalement fraîches de l’été sont venues « signer » ce millésime en lui apportant une incroyable fraîcheur à la fois intense et saline.
Dégustation
Sous une jolie teinte rose poudré, ce grand vin se livre dans d’intenses parfums d’agrumes frais, de fruits rouges acidulés et de nuances florales. Une grande sensation d’énergie et de fraîcheur se dégage avec une touche finement toastée. La bulle est fine, la matière juteuse, d’une grande fraîcheur crayeuse et saline ; les notes légèrement fumées et la texture suave s’étirant jusqu’à une finale intense, zestée et minérale.
« Cristal Rosé 2008 Late Release, après près de 13 ans sur lattes et 4 ans post-dégorgement, développe une autre expression de Cristal Rosé : à la persistance crayeuse, précise et parfumée vient s'ajouter une texture plus profonde, associée à la salinité, qui ouvre les portes de l’umami. »
Chef de Caves
Potentiel de garde
Précieusement conservés au sein des caves Louis Roederer, dans des conditions d'obscurité, de température et d'hygrométrie parfaites, ces champagnes millésimés sont aujourd'hui proposés à parfaite maturité, au sommet de leur potentiel, après un long temps de repos en caves.