Late Release1999

Année orageuse et venteuse. Un démarrage en saison très précoce suivi d’un été solaire et sec qui ne souffrira heureusement pas du temps très pluvieux de la vendange. Finalement, ce millésime 1999 a donné naissance à des vins puissants, concentrés, généreux, séducteurs et gourmands avec des attaques fraîches suivies de notes fondantes de fruits et d’épices douces.

Le nez libère de fins arômes grillés, très frais, couplés à des notes de fruits rouges, d’agrumes confits. À l’aération, le bouquet se complexifie avec des fruits secs, des notes plus chaudes d’épices. La bulle encore vivace porte une trame caressante et crémeuse à la fois, aux parfums envoûtants. Ce vin d’année chaude offre un charme fou ; la finale est mûre, tannique et énergique, accentuant l’infinie sensation de fraîcheur.

<br> L'accord majeur : Un risotto crémeux et iodé mêlé au croquant d'asperges vertes. </br>

Précieusement conservés au sein des caves Louis Roederer, dans des conditions d'obscurité, de température et d'hygrométrie parfaites, ces champagnes millésimés sont aujourd'hui proposés à parfaite maturité, au sommet de leur potentiel, après un long temps de repos en caves.