Late Release1997

Le printemps doux de 1997 provoqua un débourrement précoce suivi d’un refroidissement brutal à la mi-avril accompagné de gelées destructrices sur les vignobles de Verzenay et de Verzy. La floraison précoce, le 10 juin pour la Côte des Blancs et Aÿ et le 13 pour Verzenay, fut immédiatement suivie d’un temps très pluvieux et froid qui dura jusqu’à début août faisant craindre le pire avec notamment une très forte pression au mildiou et à la pourriture pédonculaire. Le rétablissement de conditions favorables en août et les conditions exceptionnellement ensoleillées et chaudes enregistrées en septembre sauvèrent une année bien mal engagée ! Les vendanges débutèrent le 15 septembre dans la Vallée de la Marne, le 18 dans la Montagne de Reims et le 22 dans la Côte des blancs. Elles se déroulèrent sous un soleil radieux !

Les tonalités crayeuses et anisées, les notes florales et d’agrumes confits sont la signature d’une grande année de Chardonnay. À l’aération apparaissent des notes iodées, de truffe blanche, de fruits confits et de réglisse. L’ensemble est ciselé et élégant, presque tendu avec ces notes de fumées caractéristiques. Ce millésime frais et tardif, où le caractère minéral domine, a donné naissance à un champagne très raffiné, à la finale légère et aérienne. Un vin à l’identité folle !

<br>L'accord majeur : Une volaille rôtie ou un fromage de chèvre.</br>

Précieusement conservés au sein des caves Louis Roederer, dans des conditions d'obscurité, de température et d'hygrométrie parfaites, ces champagnes millésimés sont aujourd'hui proposés à parfaite maturité, au sommet de leur potentiel, après un long temps de repos en caves.