レイト・リリース ヴィンテージ1997

1997年の穏やかな春が早期の萌芽をもたらし、4 月中旬の著しい低気温によりヴェルズネとヴェル ジーの畑が深刻な霜害を被りました。6月10日 コート·デ·ブランとアイ、6月13日ヴェルズネーの 開花の直後に雨の多く寒々とした気候が8月の初 旬まで続き、特にベト病と花梗の腐敗のリスクが 大きく、ブドウ樹にとって最悪の事態が想定され ました。8月の天候の回復と9月の暖かい晴天が、 幸先の悪かった一年を救いました。収穫はヴァ レ·ド·ラ·マルヌで9月15日、モンターニュ·ド· ランスで9月18日、コート·デ·ブランで9月22日に 始まりました。収穫は、燦々と降り注ぐ太陽の下 で行われました！

石灰質やアニスを思わせ、フローラルと砂糖漬けの柑橘類のニュアンスが、シャルドネの偉大な年をしっかり捉えています。空気に触れると、ヨード香、白トリュフ、砂糖漬け果実、リコリスのニュアンスが現れます。口当たりはエレガントで研ぎ澄まされ、緊張感があり、独特のスモーキーなニュアンスが感じられます。このヴィンテージではブドウの成熟がゆっくりと進んだため、強いミネラル感を果実に与え、空気のように軽やかで優美な余韻がもたらされました。並外れたシャンパーニュです。

究極のフードペアリング

鶏肉のローストまたはシェーヴルチーズ。

光を遮断した温度、湿度ともに理想的な環境下のル イ·ロデレールのセラーで大切に保存されたこれら のヴィンテージ·シャンパーニュは、今日完璧なまで の成熟に達し、長期熟成後のポテンシャルの絶頂 を迎えました。