Cristal Rosé1990

Chaude, homogène, abondante : l’année 1990 concentre tous les atouts et offre à la Champagne un millésime d’apothéose avec des vins exceptionnels capables de défier le temps. Cristal Rosé est issu de quatre parcelles de Grands Crus à Aÿ, Avize et au Mesnil-sur-Oger, isolées dans le Domaine Cristal. Créé en 1974, ce grand champagne offre la craie sous sa plus pure expression, dans une forme d’énergie, de présence envoûtante et d’ultime finesse : la maîtrise absolue d’un vin de Champagne flamboyant comme un grand parfum.

Utilisant conjointement les techniques de macération et d’assemblage dans une méthode d’infusion chère à la Maison, ce champagne est l’œuvre d’un exercice délicat et précis, qui requiert une grande maîtrise. Les jus de Chardonnay sont ainsi coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

Après six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement, Cristal Rosé est enfin paré. C’est un champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité.

Plus de trois décennies et voilà ce Cristal Rosé 1990 qui s’affirme par sa fraîcheur et une grande tenue. Marqué par le temps, il en épouse les nuances sans fléchir, avec des notes plus chaudes mais toujours porté par une grande minéralité et une grande finesse. 

Ce grand vin de Champagne atteint aujourd’hui une parfaite maturité, mais voué à l’éternité, il saura attendre encore à l’abri d’une cave si vous en décidez ainsi.