Cristal Rosé2002

L’année 2002 est une année extraordinaire qui a réuni des conditions climatiques extrêmement favorables, contribuant à l’éclosion d’un grand millésime de garde, sans doute l’un des plus excitants de la Champagne.

Cristal Rosé est issu de quatre parcelles de Grands Crus à Aÿ, Avize et au Mesnil-sur-Oger, isolées dans le Domaine Cristal. Créé en 1974, ce grand champagne offre la craie sous sa plus pure expression, dans une forme d’énergie, de présence envoûtante et d’ultime finesse : la maîtrise absolue d’un vin de Champagne flamboyant comme un grand parfum.

Utilisant conjointement les techniques de macération et d’assemblage dans une méthode d’infusion chère à la Maison, ce champagne est l’œuvre d’un exercice délicat et précis, qui requiert une grande maîtrise. Les jus de Chardonnay sont ainsi coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

Après six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement, Cristal Rosé est enfin paré. C’est un champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité.

Toujours aussi raffiné et délicat, à l’allonge subtile, Cristal Rosé 2002 semble ne pas prêter garde au temps qui passe. Juteux et gourmand, il se révèle dans une incroyable fraîcheur, dans une texture charnue, concentrée, où la tension calcaire et la finale saline s’alignent parfaitement dans un ensemble long et aérien.

Ce grand vin de Champagne atteint aujourd’hui une parfaite maturité, mais voué à l’éternité, il saura attendre encore à l’abri d’une cave si vous en décidez ainsi.