Cristal Rosé1999

Caractérisée par des extrêmes climatiques, l’année 1999 a taillé des champagnes de corps, riches et solaires, qui défient aujourd’hui le temps avec insouciance. Cristal Rosé est issu de quatre parcelles de Grands Crus à Aÿ, Avize et au Mesnil-sur-Oger, isolées dans le Domaine Cristal. Créé en 1974, ce grand champagne offre la craie sous sa plus pure expression, dans une forme d’énergie, de présence envoûtante et d’ultime finesse : la maîtrise absolue d’un vin de Champagne flamboyant comme un grand parfum.

Utilisant conjointement les techniques de macération et d’assemblage dans une méthode d’infusion chère à la Maison, ce champagne est l’œuvre d’un exercice délicat et précis, qui requiert une grande maîtrise. Les jus de Chardonnay sont ainsi coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

Après six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement, Cristal Rosé est enfin paré. C’est un champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité.

Doté à sa naissance d’un très grand potentiel de garde, Cristal Rosé 1999 a tenu toutes ses promesses. Son caractère juvénile continue de s’exprimer autour de notes plus matures, épicées et fumées, convoquant à sa suite un raffinement et une intensité remarquables. Toujours vibrant de la fraîcheur des calcaires, il s’impose encore !

Ce grand vin de Champagne atteint aujourd’hui une parfaite maturité, mais voué à l’éternité, il saura attendre encore à l’abri d’une cave si vous en décidez ainsi.