Cristal Rosé2009

Année continentale et solaire, 2009 a marqué les esprits. L’état sanitaire remarquable et une maturité de raisins magistrale ont permis l’élaboration de vins denses, fruités et gourmands ! 2009 rentre clairement dans le « carré » des millésimes champenois aboutis et brillants avec cette signature solaire et légère à la fois.

Cristal Rosé est issu de quatre parcelles de Grands Crus à Aÿ, Avize et au Mesnil-sur-Oger, isolées dans le Domaine Cristal. Créé en 1974, ce grand champagne offre la craie sous sa plus pure expression, dans une forme d’énergie, de présence envoûtante et d’ultime finesse : la maîtrise absolue d’un vin de Champagne flamboyant comme un grand parfum.

Utilisant conjointement les techniques de macération et d’assemblage dans une méthode d’infusion chère à la Maison, ce champagne est l’œuvre d’un exercice délicat et précis, qui requiert une grande maîtrise. Les jus de Chardonnay sont ainsi coulés dans une macération de Pinots noirs, pour fermenter ensemble et s’intégrer parfaitement.

Après six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement, Cristal Rosé est enfin paré. C’est un champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité.

Envoûtant, subtil et raffiné, à l’effervescence délicate, Cristal Rosé 2009 explose dans un bouquet élégant et profond de fruits noirs et de baies rouges. La trame de velours, soyeuse et charmeuse, est toute entière signée par le grand Pinot noir d’Aÿ : à la fois présent par ses arômes intenses et sa structure serrée... Mais en même temps délicat, subtil et aérien. Cristal Rosé 2009 est un géant à la finesse et l’élégance d’une danseuse étoile !

Seule bouteille transparente à fond plat de toute la Champagne, recouverte depuis 1983 d’un fin film de cellophane orangé pour préserver le vin des rayons UV, Cristal est une expérience ultime. Vous pouvez bien entendu l’apprécier dès aujourd’hui, après quelques jours de repos en cave à l’issue de son transport. Pour les plus patients, sachez que ce grand vin de Champagne se sublime avec le temps et trouve son apogée, après dix, quinze voire vingt ans. Ensuite, prévoyez l’éternité…