Cristal
Origines
La cuvée Cristal est le fleuron de la Maison Louis Roederer. Ce sont 45 parcelles, essentiellement des Grands Crus, soit 80 hectares patiemment constitués depuis 1841 par la famille Roederer, et travaillés sur mesure dans le respect du vivant.
Créé en 1876 à la demande spéciale du Tsar Alexandre II, grand amateur de vins de Champagne, Cristal est d’une inspiration unique. On raconte aussi que le monarque l’aurait spécialement fait élaborer pour sa muse et le lui aurait dédié… Bouteille transparente, à fond plat, pour déjouer, dit-on, tout risque d’attentat contre le Primat de Russie, création sur-mesure, vieillissement prodigieux…
Six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement font le compte d’un millésime de Cristal. Élaboré uniquement dans les années où la maturité atteint la perfection, Cristal est une construction lente, voué à une garde quasi éternelle…
Dégustation
Un vin de Champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents stades de sa maturité, sur des ris de veau, une volaille de Bresse ou des saint-jacques par exemple. Cristal n’a jamais fini de surprendre et de se métamorphoser : c’est à vous d’en décider !
« Une garde quasi éternelle… Une découverte chaque fois renouvelée à tous les stades de son évolution. »
Chef de Caves
Potentiel de garde
Ce grand vin de Champagne atteint aujourd’hui une parfaite maturité mais, voué à l’éternité, il saura attendre encore plusieurs années, à l’abri d’une cave et du film orangé qui le protège de la lumière, si vous en décidez ainsi.
Évaluations
Bettane + Desseauve
« Une cuvée à la hauteur de son prestige »