Cristal2012

L’année 2012 compte parmi les plus délicates jamais rencontrées en Champagne. Pour autant, les faibles rendements associés à ces conditions continentales de fin de saison ont permis d’atteindre un niveau de maturité rare, donnant naissance à des vins riches, corsés et structurés, dignes des plus grands millésimes de la Champagne.

La cuvée Cristal est le fleuron de la Maison Louis Roederer. Ce sont 45 parcelles, essentiellement des Grands Crus, soit 80 hectares patiemment constitués depuis 1841 par la famille Roederer, et travaillés sur mesure, dans le respect du vivant.

Créé en 1876 à la demande spéciale du Tsar Alexandre II, grand amateur de vins de Champagne, Cristal est d’une inspiration unique. On raconte aussi que le monarque l’aurait spécialement fait élaborer pour sa muse et le lui aurait dédié… Bouteille transparente, à fond plat, pour déjouer, dit-on, tout risque d’attentat contre le Primat de Russie, création sur-mesure, vieillissement prodigieux, attente éternelle…

Élaboré uniquement dans les années où la maturité atteint la perfection, Cristal est une construction lente, animée par une viticulture de pointe.

Six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement font le compte d’un millésime de Cristal. Un vin de Champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité. 

Prenez votre temps et savourez ce champagne unique, qui a le goût de son terroir, le zeste et le salin de la craie, l’acidulé de la fraîcheur de ses fruits. Le nez complexe révèle des notes de fruits citronnés et confits, une touche de zeste, de fleur blanche, de noisette grillée, une pointe fumée et de viennoiserie provenant de la maturation en bouteille. L’allure est vineuse et profonde, symbole de toute la noblesse de Cristal, associée à cette fraîcheur crayeuse qui étire la matière et lui donne un fuselage élancé d’une immense finesse. On sent également, au-delà de sa puissance, une texture soyeuse et enveloppante typique de la matière mûre des Pinots noirs de 2012. Lumineux et solaire, Cristal est un champagne de plaisir, naturellement grand. 

Cristal est une expérience ultime, conçue dans l’idée de la révélation sur le temps long. Ce grand vin de Champagne se sublime avec les années pour gagner en profondeur, en délicatesse de texture et en diversité d’arômes. Il passera ainsi progressivement de notes fraîches à une tonalité plus épicée, plus confite et plus saline, accompagnée par une effervescence toujours plus délicate et raffinée.

Vous pouvez bien sûr l'apprécier dans sa prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou accompagner son épanouissement plusieurs années voire décennies, à l'abri d'une cave et du film qui le protège de la lumière. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient!