Cristal2014

Année généreuse mais fortement contrastée d’un point de vue climatique, alternant une haute saison particulièrement ensoleillée et un automne frais et pluvieux, 2014 fut révélée par nos pratiques viticoles, toujours plus vertueuses, ordonnant des vins terriens, au fruit foisonnant paré d’une intense pureté crayeuse.       

La cuvée Cristal est le fleuron de la Maison Louis Roederer. Ce sont 45 parcelles, essentiellement des Grands Crus, soit 80 hectares patiemment constitués depuis 1841 par la famille Roederer, et travaillés sur mesure, dans le respect du vivant. 

Créé en 1876 à la demande spéciale du Tsar Alexandre II, grand amateur de vins de Champagne, Cristal est d’une inspiration unique. On raconte aussi que le monarque l’aurait spécialement fait élaborer pour sa muse et le lui aurait dédié… Bouteille transparente, à fond plat, pour déjouer, dit-on, tout risque d’attentat contre le Primat de Russie, création sur-mesure, vieillissement prodigieux, attente éternelle… 

Élaboré uniquement dans les années où la maturité atteint la perfection, Cristal est une construction lente, animée par une viticulture de pointe.

Six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement font le compte d’un millésime de Cristal. Un vin de Champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité. 

D’une chair foisonnante, assurée par une belle maturité, Cristal 2014 déroule ses parfums à la pureté intacte dans une facilité déconcertante. Dès le nez ses notes de foin, d’amande grillée, d’agrumes confits jaillissent dans un ravissement ; la bulle est agile, tonique, ricochant sur des notes de fruit juteux, allègre et concentré. La structure est dense et épicée, portée par des élevages partiels en foudres de chênes, la finale longue, saline et d’une sublime élégance, et laisse entrevoir une ballerine sur pointes, agile et merveilleuse de légèreté.

Cristal est une expérience ultime, conçue dans l’idée de la révélation sur le temps long. 

Ce grand vin de Champagne se sublime avec les années pour gagner en profondeur, en délicatesse de texture et en diversité d’arômes. Il passera ainsi progressivement de notes fraîches à une tonalité plus épicée, plus confite et plus saline, accompagnée par une effervescence toujours plus délicate et raffinée. 

Vous pouvez bien sûr l'apprécier dans sa prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou accompagner son épanouissement plusieurs années voire décennies, à l'abri d'une cave et du film qui le protège de la lumière. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !