Cristal1994

De ce millésime austère, parfois difficile, ont jailli des raisins parfaitement équilibrés sur nos terroirs de Grands Crus, livrant au final des jus d’une élégante vinosité qui, aujourd’hui encore, se dégustent avec plaisir. La cuvée Cristal est le fleuron de la Maison Louis Roederer. Ce sont 45 lieux-dits exceptionnels, essentiellement des Grands Crus, soit 80 hectares patiemment constitués depuis 1841 par la famille Roederer, et travaillés sur mesure, dans le respect du vivant.

Créé en 1876 à la demande spéciale du Tsar Alexandre II, grand amateur de vins de Champagne, Cristal est d’une inspiration unique. On raconte aussi que le monarque l’aurait spécialement fait élaborer pour sa muse et le lui aurait dédié… Bouteille transparente, à fond plat, pour déjouer, dit-on, tout risque d’attentat contre le Primat de Russie, création sur-mesure, vieillissement prodigieux, attente éternelle…

Élaboré uniquement dans les années où la maturité atteint la perfection, Cristal est une construction lente, animée par une viticulture de pointe.

Six à dix années d’élevage en bouteille, un remuage exclusivement à la main et un long repos après dégorgement font le compte d’un millésime de Cristal. Un vin de Champagne de haute gastronomie, apte aux alliances les plus raffinées et les plus originales, à découvrir à différents moments de sa vie et de sa maturité.

Un Cristal étonnamment juvénile, parfaitement dessiné et d’une énergie brillante. Né d’une année austère, il a su trouver avec le temps un parfait chemin d’accomplissement, entre finesse et caractère aérien.

Ce grand vin de Champagne atteint aujourd’hui une parfaite maturité mais, voué à l’éternité, il saura attendre encore plusieurs années, à l’abri d’une cave et du film orangé qui le protège de la lumière, si vous en décidez ainsi.