Vintage2018

Ce Vintage 2018 signe la fin d’une époque ! Le changement climatique et l’évolution de nos pratiques viticoles nous ont amenés à laisser s’exprimer, chaque année un peu plus, les grands Pinots noirs de Verzy qui représentent ici 80% de l’assemblage.

Expression virtuose du Pinot noir de Verzy, ce millésime s’ouvre sur des saveurs fraîches et délicates de fruits rouges acidulés et d’agrumes, avec une tonalité légèrement iodée. La trame juteuse et caressante, au grain ciselé par la fraîcheur zestée, se découvre à la fois ronde et légèrement tannique, à la douceur savoureuse. La finale renchérit cette sensation de fraîcheur saline, typique des versants nord de Verzy.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans.

Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d'un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l'abri d'une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s'amorce, le reste de l'histoire vous appartient !