Vintage2003

Extraordinaire ! S’il est bien une exception, 2003 en est l’incarnation la plus totale. Millésime extrême, alternant entre sécheresse et froid intense, cette année caniculaire a aussi vu le record de chaleur enregistré en Champagne : 42°C en août ! Ces conditions particulières provoquèrent une maturation très rapide et complète avec de fortes concentrations en sucre et un état sanitaire remarquable. Les raisins furent récoltés dès le 21 août : il faut remonter à 1893 ou 1822 pour trouver la trace d'une telle précocité…

Cette cuvée, issue du Domaine Louis Roederer de la Montagne de Reims, allie magnifiquement les Pinots noirs de Verzy, exposés au nord-est, aux Chardonnays de Chouilly, tournés vers le sud-est. Seulement une petite dizaine de parcelles pour faire chanter ce millésime… Chaque année, l’exercice est un défi et seules les meilleures d’entre elles permettent l’élaboration d’une cuvée millésimée. Le Vintage est donc le témoin d’un millésime exceptionnel, une photographie de ce terroir passé à l’aune d’une lente maturation.

Élevé plus de cinq années en caves, ce champagne invite au partage, à la joie et à la conversation. Témoin d’une année, vous en apprécierez l’empreinte et le souvenir.

Jamais la champagne n’aura livré de millésime plus original et mature ! Vin intense et puissant, ce Vintage montre une évolution aromatique riche et complète ; c’est un véritable cocktail de fruits secs, d'épices et de fruits mûrs, souligné de notes de biscuit, légèrement torréfiées. La matière est généreuse, ample et chaleureuse, la trame vineuse, la finale longue et racée. A réserver sur une volaille ou des ris de veau aux cèpes par exemple.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !