Vintage2007

Chaude, puissante, inattendue, l’année 2007 a livré des raisins d’une résonance exquise, de parfait équilibre entre maturité et fraîcheur, merveilleux support de ce style riche et subtil. Cette cuvée, issue du Domaine Louis Roederer de la Montagne de Reims, allie magnifiquement les Pinots noirs de Verzy, exposés au nord-est, aux Chardonnays de Chouilly, tournés vers le sud-est. Seulement une petite dizaine de parcelles pour faire chanter ce millésime… Chaque année, l’exercice est un défi et seules les meilleures d’entre elles permettent l’élaboration d’une cuvée millésimée. Le Vintage est donc le témoin d’un millésime exceptionnel, une photographie de ce terroir passé à l’aune d’une lente maturation.

Élevé plus de cinq années en caves, ce champagne invite au partage, à la joie et à la conversation. Témoin d’une année, vous en apprécierez l’empreinte et le souvenir.

Dans cette année chaude, ce Vintage déploie une succession de notes chaudes, entre fruits secs, toasté, vanillé et même quelques nuances de cacao. Les fruits juteux et charnus viennent ensuite renforcer la trame suave et caressante du Pinot noir. Et quelle fraîcheur ! Parfaitement intégrée à la texture du vin, elle scelle une grande harmonie.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !