Rosé2016

L'année 2016 se caractérise par un balancier climatique particulièrement prononcé : après un printemps frais et humide, plutôt tardif, l'été fut sec et chaud marqué par un épisode caniculaire à la fin août et une période de vendanges sèche et ensoleillée assurant une belle maturité des raisins. Ces conditions sèches et lumineuses profitèrent aux Pinots noirs, caniculaires, dont la maturité révèle un caractère fruité intense et une texture soyeuse. Les Chardonnays ne sont pas en reste, avec une allure plus classique, ciselée et saline.

Délivrant toute la maturité et l’intensité d’un été continental, le Rosé 2016 est un champagne profond porté par un Pinot noir rayonnant. Le fruit mûr et juteux, légèrement acidulé, les notes d’agrumes et de zestes fondent dans une texture soyeuse, une matière de grande fraîcheur, caressante et concentrée. La vibration calcaire et saline, la fine amertume et le caractère croquant complètent cette sensation de douceur, prolongée par une finale pure, d’une longueur infinie. 

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d'un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l'abri d'une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s'amorce, le reste de l'histoire vous appartient !