Rosé2019

Les Pinots noirs de Cumières et de Mareuil-sur-Aÿ ont profité pleinement de cet été 2019 historiquement sec et ponctué d'épisodes caniculaires où les nuits fraîches ont donné une maturité phénolique rarement atteinte en Champagne. Du mésoclimat de la Rivière est né ce rosé 2019 à la fois riche et élégant, où le fruit mûr, concentré, brillant et frais, trône en majesté !

C’est sur une intense panoplie de fruits mûrs et acidulés, associés à des notes plus grillées et vanillées, que s’ouvre ce beau champagne. La bulle délicieusement envoûtante, le fruit concentré et juteux révèlent toute la maturité des Pinots noirs du millésime, très présents dans l’assemblage. Les parfums de fleurs sucrées prennent le relai dans une belle texture vineuse, poudrée et chocolatée qui s'étire jusqu’à la finale saline. Un délice !

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d'un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l'abri d'une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s'amorce, le reste de l'histoire vous appartient !