Blanc de Blancs2019

Millésime singulier né sous le signe du soleil et d’un impressionnant yo-yo climatique où les extrêmes se sont succédé tout au long de l’année, intenses et parfois mêmes violents ! Au final, les jus 2019 allient qualité, maturité et concentration… Un mot suffit à définir ce millésime : exceptionnel !

Marqué par un bel élan salin, ce champagne dégage une impression de légèreté printanière et de fraîcheur florale, complété de touches d’agrumes confits et d’amandes grillées. La bouche concentrée et intense libère un fruit croquant et juteux, magnifié par une bulle caressante et onctueuse. L’élevage partiel en fûts apporte de la structure et de la gourmandise, avec quelques notes de chocolat blanc évoquant de grands bourgognes blancs. Une cuvée d’une merveilleuse précision, à la finale fraîche, énergique et saline. 

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans.

Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d'un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l'abri d'une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s'amorce, le reste de l'histoire vous appartient !