Blanc de Blancs2010

Année plutôt froide et tardive, 2010 a pris son temps pour livrer, à la faveur d’un été sec suivi de pluies au mois d’août, de beaux raisins croquants, frais et aromatiques mais seules les expositions sud ou très peu chargées en fruits ont atteint une maturité satisfaisante. Mais cette année signe aussi le triomphe de certains grands Chardonnays de la Côte des Blancs !

Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de quatre parcelles du Grand Cru d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans les grands terroirs d’Avize.

C’est le triomphe des Chardonnays ! Ce Blanc de Blancs tire largement profit du millésime, se livrant dans une extrême fraîcheur, pur et précis. Ses notes de fruits jaunes, de citron confit, de fleurs et de viennoiserie se joignent à une pointe de chocolat blanc et de vanille, et glissent en toute discrétion, laissant toute la place à la pureté et la précision.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !