Blanc de Blancs2004

Année classique et généreuse, 2004 peut se targuer d’avoir réuni qualité et quantité ! Cet équilibre climatique se lit aujourd’hui dans les vins qui ont préservé leur fraîcheur aromatique et cette rondeur vineuse affinée par le temps. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de parcelles des Grands Crus d’Avize et du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans ces grands terroirs.

Voilà un Blanc de Blancs d’une grande sensation crémeuse, doublée d’une belle énergie, presque « crayeuse », la signature des grands Chardonnays du Mesnil, d’Avize et de Cramant. Le milieu de bouche intègre parfaitement la grande maturité de fruit (pêche blanche), le charnu, la vinosité et la fraîcheur, dans un ensemble équilibré, séduisant et d’une douceur toute sensuelle. La longueur est appuyée par l’acidité bien présente mais totalement « enrobée » par la densité et la sucrosité du vin.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !