Blanc de Blancs2007

Chaude, puissante, inattendue, l’année 2007 a livré des raisins d’une résonance exquise, de parfait équilibre entre maturité et fraîcheur, merveilleux support de ce style riche et subtil. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de parcelles des Grands Crus d’Avize et du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans ces grands terroirs.

Classique de pureté, de finesse et de précision, ce Blanc de Blancs exprime une minéralité impressionnante ! Les arômes ciselés, fruités et floraux, sont d’une grande précision. L’attaque est douce, gracieuse et légère. La texture est harmonieuse et délicatement veloutée. La fraîcheur crayeuse, presque saline, vient renforcer l’allonge et l’expression de pureté.


Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !