Blanc de Blancs2009

Année continentale et solaire, 2009 a marqué les esprits. L’état sanitaire remarquable et une maturité de raisins magistrale ont permis l’élaboration de vins denses, fruités et gourmands ! 2009 rentre clairement dans le « carré » des millésimes champenois aboutis et brillants avec cette signature solaire et légère à la fois. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de quatre parcelles du Grand Cru d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans les grands terroirs d’Avize.

Fuselé, énergique, ce Blanc de Blancs lie avec panache des Chardonnays parfaitement mûrs à la finesse des calcaires. En résulte une bulle de grande profondeur, équilibrée et précise, portée par de beaux arômes de fruits blancs et jaunes, de nuances légèrement acidulées. Des variations qui apportent de la complexité à ce vin tout en sensualité.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !