Blanc de Blancs1999

Caractérisée par des extrêmes climatiques, l’année 1999 a taillé des champagnes de corps, riches et solaires, qui défient aujourd’hui le temps avec insouciance. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de parcelles des Grands Crus d’Avize, du Mesnil-sur-Oger et de Cramant, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans ces grands terroirs.

De belle évolution, ce Blanc de Blancs prend des tours de grand bourgogne, avec ses fines notes toastées, de moka et de miel. La fraîcheur, la minéralité et la maturité du Chardonnay se conjuguent toujours parfaitement pour livrer un vin de grande persistance, toujours vaillant.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !