Blanc de Blancs2005

Ensoleillée et chaude, l’année 2005 demeure une référence, propulsant des vins riches à la personnalité affirmée, justement marqués par un éclat induit par la fraîcheur des derniers jours de l’été. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de parcelles des Grands Crus d’Avize et du Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans ces grands terroirs.

D’une extrême élégance, juste et minérale, ce Blanc de Blancs nous fait plonger dans la pureté, la précision et la minéralité des grands terroirs de la côte des blancs. Associées à une délicate matière crémeuse, la matière et la concentration du millésime 2005 viennent rejoindre la pureté des Chardonnays pour donner un ensemble juteux et gourmand. La grande allonge, vineuse, est sublimée par une acidité parfaitement intégrée et interminable.

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !