Blanc de Blancs2008

C’est une année éprouvante qui nous aura donné quelques frayeurs et qui, dans un final en apothéose, nous a livré sans doute l’un des plus flamboyants millésimes de ces vingt dernières années ! 2008 rend ainsi grâce à l’équilibre naturel exceptionnel tant recherché entre la fraîcheur et la concentration des saveurs. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de quatre parcelles du Grand Cru d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans les grands terroirs d’Avize.

Né de conditions exceptionnelles, ce Blanc de Blancs a pu compter sur des Chardonnays à la maturité parfaite, et d’un équilibre naturel idéal entre fraîcheur et concentration des saveurs. Nuances florales légèrement miellées, écorces d’agrumes confits et fruits secs finement toastés : autant de parfums intenses et printaniers qui donnent une impression de douceur et de profondeur persistante à ce grand champagne. Un vin de garde, porté par une fraîcheur radieuse et une salinité pénétrante.


Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !