Blanc de Blancs2011

Année fraîche et humide, 2011 donne, paradoxalement, la vendange la plus précoce de l’histoire de la maison. C’est un millésime aux saisons inversées dont la courbe de maturité fut spectaculaire et inattendue, dans des conditions climatiques pourtant médiocres. 2011 fut donc un millésime de patience et de sélection importante. Ce pur Chardonnay, issu du Domaine Louis Roederer, provient de quatre parcelles du Grand Cru d’Avize, au cœur de la Côte des Blancs. Ces sols sont marqués par la salinité du calcaire et la richesse des rares argiles qui viennent sous la surface. Ici le raisin mûrit bien, toujours un peu plus doré qu’ailleurs, un peu plus juteux, un peu plus vibrant. Dès les années 30, la Maison a eu l’idée d’y forger une bulle de moindre effervescence, tirée en petite mousse, préservant la légèreté et l’hédonisme du vin.

Élevé au minimum cinq années en caves, ce champagne resplendit en une cuvée complexe et délicate qui ne peut trouver d’écho semblable que dans les grands terroirs d’Avize.

De grand raffinement, porté par la salinité de ses sols de calcaires, ce Blanc de Blancs affiche ses nuances de fruits du verger, de caillou chaud chauffé par le soleil, d’épices et d’agrumes confits. Sa texture caressante, à la fois fine et concentrée, glisse avec douceur. Une ode à la fraîcheur et à la minéralité !

Promis à une longue garde, nos champagnes trouvent avec le temps une évolution favorable, gagnant en ampleur, en profondeur et en nuances aromatiques au fil des ans. Vous pouvez bien sûr les apprécier dans leur prime jeunesse, sur la fraîcheur de la craie et la résonance d’un fruit pur, ou bien, si vous êtes amateur de champagnes plus matures, aux notes plus confites et épicées, les conserver à l’abri d’une cave, plusieurs années voire décennies. Un long voyage s’amorce, le reste de l’histoire vous appartient !